Πόθος πόθου: Η αναζήτηση πίτας κατά μήκος της διαδρομής 66

4418853-0-44418853-0-4

Από τον ROGER NAYLOR



ΚΟΝΤΑ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ



Κατεβαίνοντας τη Διαδρομή 66 διαβάζοντας ταμπέλες Burma Shave, μου ήρθε στο μυαλό ότι αυτές οι γρήγορες εκρήξεις τυχαίων πληροφοριών ήταν αυτές που δημιούργησαν το Twitter.



Έχω χρόνο να σκεφτώ τέτοια πράγματα γιατί κάνω μίνι διακοπές που προκαλούν άγχος. Οδηγώ στην Αριζόνα στην ιστορική διαδρομή 66, μέσα από μικρές πόλεις και τους σκελετούς των πόλεων, με τα παράθυρα κάτω και το ραδιόφωνο ανοιχτό. Στην πορεία, σταματώ να φάω σπιτική πίτα.

Σε δύσκολες στιγμές, οι άνθρωποι στρέφονται στο παρηγορητικό φαγητό και τι θα μπορούσε να είναι πιο παρήγορο από την πίτα; Πολλά επιδόρπια είναι πιο μοντέρνα, αλλά μόνο ένα είναι θεσμός. Τα πράγματα σταματούν για πίτα. Το φτιάχνω ή το τρώω. Η πίτα είναι το κουμπί παύσης της ζωής και αυτό ήθελα.



Ξεκίνησα τα πράγματα στο Miz ​​Zip’s στο Flagstaff, όπου η πίτα έχει πάντα τη γεύση σαν να είχε δροσιστεί στο περβάζι στιγμές πριν. Παρήγγειλα ροδάκινο, όχι μια φέτα τόσο πολύ όσο μια πλάκα, ανάχωμα φρούτων με ηλιοφάνεια που κουνιούνται από λεπτή κρούστα. Δεδομένου ότι αυτή ήταν η πρώτη πίτα του ταξιδιού μου και δεν ήμουν ακόμα ζαλισμένη, το πήρα a la mode. Αυτή η χαρούμενη σύγκρουση μεταξύ ροδάκινου και παγωτού βανίλιας είναι σαν να δαγκώνουμε το ίδιο το καλοκαίρι.

23 Σεπτεμβρίου προσωπικότητα γενεθλίων

Iξερα ότι το Miz ​​Zip’s, βασικός σταθμός της διαδρομής 66 από το 1952, ήταν το ιδανικό μέρος για να ξεκινήσετε. Μετά από αυτό, συνέχισα δυτικά στη διαδρομή 66 - οδηγώντας το Mother Road αναζητώντας το μητρικό επιδόρπιο.

Στην αρχή, αυτό περιλάμβανε λίγο σκωτσέζικο λυκίσκο, ενεργοποίηση και απενεργοποίηση του I-40. Μετά το Flagstaff, βγήκα στο Williams επειδή η πόλη είναι μια πύλη σε ένα από τα μεγαλύτερα αξιοθέατα σε αυτό το μέρος της πολιτείας. Όχι το κοντινό φαράγγι. Μιλώ για τη θήκη πίτας στο Pine Country Restaurant.



Μόλις μπείτε, το εντοπίζετε, ράφια στοιβαγμένα με μια σειρά από πολύχρωμες, σχεδόν μεγαλοπρεπείς δημιουργίες. Λαχταριστές κρεμόπιτες, φρουτοπιτάκια με πτυχώσεις και ειδικοί αριθμοί που στέφονται με πλάκες σοκολάτας και παχουλά, λαμπερά μούρα.

«Wantedθελα να κάνω κάτι για να ορίσω το εστιατόριο και σκέφτηκα πίτες», λέει ο κατασκευαστής πίτας και ιδιοκτήτης Dee Seehorn. «Οι άνθρωποι έχουν μια ιδιαίτερη σχέση με την πίτα. Το βλέπεις στα μάτια τους όταν περνούν από την πόρτα ».

Η Seehorn και οι τεχνίτες του προσωπικού της χτυπάνε δεκάδες μαγειρικά αριστουργήματα κάθε πρωί. Όταν εξήγησα την προσπάθειά μου, με οδήγησε προς ένα τυρί κρέμα φράουλας που διατίθεται μόνο το καλοκαίρι. Έφτασε θαμμένος κάτω από μια χιονοστιβάδα μούρων και σαντιγί και είχε ακόμη πιο νόστιμη γεύση από ό, τι φαινόταν.

Καθώς έτρεχα στους δρόμους του Ουίλιαμς, παρατήρησα μια νέα ζωντάνια στην πόλη. Πλήθος κόσμου ξεχύθηκε από τα καταστήματα και η μουσική ανέβηκε από τα καφενεία. Πολλά από τα vintage ακίνητα που περιείχαν το παλιό «Double Six» έχουν ξετυλιχτεί, όπως το ξενοδοχείο της επιλογής μου, το Lodge on Route 66. Ο ιδιοκτήτης Rob Samsky έσωσε ένα πρώην γήπεδο από το ναυάγιο και έβαλε στο χώρο μια χαλαρή πολυτέλεια. με δάπεδα από τραβερτίνη, έπιπλα από μασίφ ξύλο και βελούδινα στρώματα με μαξιλάρια. Κοιμήθηκα σαν μωρό με πίτα.

Το επόμενο πρωί, προσφέρω adios στη συναισθηματική αποτελεσματικότητα του διακρατικού ακριβώς δυτικά του Ash Fork. Βγήκα στο Crookton Road, μια κορδέλα με απρόσκοπτη άσφαλτο που έπεσε στο ψηλό οροπέδιο. Εδώ ξεκινά η μεγαλύτερη αδιάκοπη διαδρομή της διαδρομής 66 που υπάρχει. Ο λόγος που εξακολουθεί να υπάρχει είναι οι προσπάθειες διατήρησης από τους κατοίκους της επόμενης πόλης, Seligman.

90 αριθμός αγγέλου

Μετά την παράκαμψη του Seligman από το I-40, η πόλη αρνήθηκε να μαραθεί. Το 1987, οι τοπικοί ιδιοκτήτες επιχειρήσεων, με επικεφαλής τον κουρέα Angel Degadillo, δημιούργησαν την Ιστορική Ένωση 66 της Αριζόνα. Έκαναν πίεση στο κράτος για να ορίσει τη διαδρομή 66 έναν ιστορικό αυτοκινητόδρομο. Μέχρι τον επόμενο χρόνο, το κράτος συμφώνησε και άρχισε να δημοσιεύει την κατάλληλη σήμανση. Σύντομα, οργανώσεις ξεπήδησαν σε άλλα κράτη και σε όλο τον κόσμο και ένα κύμα νοσταλγίας της διαδρομής 66 ήταν σε εξέλιξη.

Το Seligman φιλοξενεί επίσης μια βασική στάση πίτας, το Lilo’s Westside Café. Η Λίλο Ράσελ ψήνει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της και όταν άνοιξε το καφέ πριν από 15 χρόνια, οι λέξεις για τις ικανότητές της διαδόθηκαν. Φτιάχνει μια ποικιλία από κρεμόπιτες καθημερινά, χρησιμοποιώντας τυρί μασκαρπόνε - το ίδιο τυρί που χρησιμοποιείται στο τιραμισού - για να τους χαρίσει μια προκλητική μεταξένια.

Επέλεξα μια φέτα κρέμας πίτας με μπανάνα, μια ταραχώδη ανάμειξη γεύσεων. Το τσάκισμα των ξηρών καρπών, η λιωμένη στο στόμα μπανάνα και η κρέμα σοκολάτας αναμειγνύονται με γλυκά μούρα και ψιλοκομμένες σοκολάτες. Απολάμβανα τη γεύση για χιλιόμετρα καθώς τορπιλούσα σε λιβάδια που σάρωναν από σκιές σύννεφων.

939 έννοια αριθμού αγγέλου

Υπάρχει κάτι απελευθερωτικό στο να στρέφεσαι δυτικά κάτω από ένα μεγάλο θηρίο ενός ουρανού χωρίς κανένα απολύτως πρόγραμμα για να το κρατήσεις. τίποτα μπροστά μου παρά ορίζοντας και πίτα. Ένα αληθινό ταξίδι δίνει πάντα χώρο για έκπληξη και απορία.

Το Truxton μόλις που πληροί τις προϋποθέσεις για ένα ευρύ σημείο στο δρόμο, αλλά αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για πίτα. Το Frontier Cafe δείχνει κάποια φθορά. Τα σκαμπό στον πάγκο είναι ασταθή, αλλά το ίδιο έκανα και εγώ μετά από τόσα γλυκά. Η ιδιοκτήτρια Betty Sutherland φτιάχνει τα πάντα από το μηδέν, συμπεριλαμβανομένης της πίτας. Παρήγγειλα κρέμα καρύδας γιατί ακουγόταν τρομακτικά τροπικό σε αυτό το ηλιοβασίλεμα. Επιπλέον, δεν είναι ένα προσωπικό αγαπημένο, οπότε θα ήταν ευκολότερο να απομακρυνθείτε.

Το σχέδιό μου απέτυχε στο πρώτο δάγκωμα. Richταν πλούσιο χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκό και μου θύμισε μια πίτα που είχε φτιάξει κάποτε η γιαγιά μου για μένα. Είναι μια ανάμνηση που δεν είχε ξεσηκωθεί για δεκαετίες και πλημμύρισε πίσω από τη διχάλα. Αυτή είναι η δύναμη της πίτας. Or, όπως βγήκε ο Σάδερλαντ από την κουζίνα για να εξηγήσει, «Η πίτα είναι η παγκόσμια γλώσσα της ευτυχίας».

Αφού διέσχισα την κοιλάδα Hualapai, έκανα την τελευταία μου στάση στο Kingman στο Silver Spoon Family Restaurant, το μέρος όπου το προσωπικό σας γνωρίζει από τη δεύτερη επίσκεψή σας. Καθώς οι άνθρωποι γύρναγαν σπίτι από τη δουλειά αργά το απόγευμα, έμεινα σε μια υπέροχη φέτα κερασιού.

Ωστόσο, επειδή έχω τελειώσει την πίτα δεν σημαίνει ότι είμαι εκτός δρόμου. Το πιο αξέχαστο τμήμα της διαδρομής 66, η ανάβαση μέσω των Μαύρων Βουνών στο πέρασμα Sitgreaves, βρίσκεται δυτικά της πόλης. Οκτώ μίλια στροφής, βασανισμένη ανάβαση με πολυτελή πανοράματα που αποκαλύπτονται σε κάθε καμπύλη φουρκέτας. Αυτό το τμήμα αποδείχθηκε τόσο εκφοβιστικό για τους πρώτους ταξιδιώτες που συχνά προσέλαβαν ντόπιους να οδηγούν ή να ρυμουλκούν τα οχήματά τους πάνω από τα βουνά.

Καθώς στόχευα προς τον ορίζοντα, ο ήλιος βυθίστηκε κάτω από τα βουνά και ο ουρανός γύρισε - ξαφνικά παρατήρησα - χρυσός σαν κρούστα πίτας.

πώς να κάνετε τη σκαλισμένη κολοκύθα σας να διαρκέσει περισσότερο
ΦΤΑΣΗ ΕΚΕΙ

Τοποθεσία: Η ιστορική διαδρομή 66 διασχίζει τη βόρεια Αριζόνα, μέσω του Kingman.

Οδηγίες: Από το Λας Βέγκας, πάρτε τον αυτοκινητόδρομο ΗΠΑ 93 νότια για 105 μίλια στο Kingman, Ariz. Στο Kingman, η διαδρομή 66 ονομάζεται επίσης Andy Devine Avenue. Όλες οι έξοδοι πίτας βρίσκονται μέσα ή ανατολικά του Kingman.

Miz Zip’s, Flagstaff: 2924 E. Route 66, Flagstaff, (928) 526-0104. Οι πίτες κοστίζουν 3 $ ανά φέτα ή 11,50 $ ολόκληρες. Μόνο μετρητά. Μπορεί να γίνει κράτηση πίτας καλώντας εκ των προτέρων. Διατίθενται πίτες χωρίς ζάχαρη κατόπιν αιτήματος.

Εστιατόριο Pine Country, Williams: 107 N. Grand Canyon Blvd. (στη γωνία των Grand Canyon Blvd. και Route 66), (928) 635-9718, pinecountryrestaurant.com. Οι πίτες είναι 4,49 $ ανά φέτα ή 14,99 $-23,99 $ ολόκληρες. Μπορεί να γίνει κράτηση πίτας καλώντας. Διατίθενται πίτες χωρίς ζάχαρη.

Lilo’s Westside Cafe, Seligman: 415 W. Route 66, (928) 422-5456. Η πίτα κοστίζει 4,99 $ ανά φέτα ή 13,99 $ ολόκληρη. Μπορεί να γίνει κράτηση πίτας καλώντας εκ των προτέρων.

Frontier Cafe, Truxton: 16118 Route 66, (928) 769-2237 Οι πίτες κοστίζουν 3,50 $ ανά φέτα. Οι ολόκληρες πίτες κοστίζουν $ 22 και πρέπει να προπαραγγελθούν.

Silver Spoon Family Restaurant, Kingman: 2011 E. Route 66, (928) 753-4030. Η πίτα κοστίζει 3,49 $ ανά φέτα. Οι ολόκληρες πίτες κοστίζουν 15 $ και πρέπει να προπαραγγελθούν.

Διαδρομή 66 αξιοθέατα: Delgadillo's Route 66 Gift Shop & Visitor Center, Seligman, (928) 422-3352, www.route66giftshop.com. Route 66 Museum, Kingman, (928) 753-3195, www.kingmantourism.org. Διαμονή: The Lodge on Route 66, Williams, (928) 635-4534, helodgeonroute66.com. King's House Hotel, Flagstaff, (928) 774-7186, www.kingshousehotel.com. Canyon Lodge, Seligman, (928) 422-3255, www.route66canyonlodge.com. Hotel Brunswick, Kingman, (928) 718-1800, www.hotel-brunswick.com.

Πρόσθετες πληροφορίες: Historic Route 66 Association of Arizona, (928) 753-5001, www.azrt66.com.